Antes de remojar el ají panca en agua caliente, se parte el ají a lo largo y se le saca las pepas, cuando el ají esta blando, cortar en trozos y poner en una licuadora, hechar aceite y sal al gusto hasta que crea una salsa.
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Ají Panca Seco 3 oz de Belmont
También conocido como el ají colorado. El ají panca es de un color granate oscuro y es utilizado en muchos platos criollos del Perú como el aderezo para el anticucho, carapulcra, adobo, escabeche, olluquito y muchos más.
COD. PA-33
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